CHÍA, ¿UN SUPERALIMENTO?

Chía, un superalimento:

Cabe describir primero que entendemos por “superalimento

Un superalimento es un alimento crudo, en su mayoría, que posee unas propiedades distintas a los alimentos procesados y cocinados.

Además, están llenos de vitaminas, proteínas, minerales, fitonutrientes, fitoquímicos con propiedades beneficiosas y protectoras para nuestro cuerpo.

La chía se considera un superalimento por este motivo.

Así, la chía es una excelente fuente de fibra y antioxidantes, calcio, proteínas y ácidos grasos omega 3.

Por este motivo a la chía se le considera un superalimento.

De entre sus propiedades o beneficios destacan:

  • Protección del corazón: su alto contenido en ácidos grasos de omega-3 son los que proporcionan esta propiedad a la Chía. El omega-3 destaca por ser antitrombótico, antiiflamatorio y vasodilatador.
  • Regula el tránsito intestinal: gracias a su fuente de fibra, compuesta por mucílagos, regula el tránsito intestinal y mejoran el estreñimiento.
  • Pérdida de peso: dado su poder saciante, reduce el apetito de las personas.
  • Cuidado de los huesos: la chía aporta el 20% del calcio recomendado para un adulto al día.
  • Ayuda a prevenir la subida de azúcar en sangre: por lo que es ideal para aquellas personas que padecen diabetes.

Preparación de la chía

De esta manera, la chía tiene muchas posibilidades en la cocina.

Existen varias recetas o formas de tomar chía, la versatilidad de este superalimento es bien conocido.

Se pueden elaborar pudings de chía, también, tomarla junto con el desayuno en los cereales. En un yogur natural añadiendo un puñado de chía.

También, podemos elaborar también pan de chía, una opción súper nutritiva y sustitutiva al pan convencional.

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